Как приготовить пиццу на кефире?

Вариантов приготовления пиццы на сегодняшний день насчитывается больше десятка. Однако не всегда у домохозяек есть время на приготовления дрожжевого теста для основы. В этом случае поможет рецепт пиццы на кефире. Блюдо готовится в разы быстрее, а нежный и изысканный вкус порадует любого гурмана. Простая технология приготовления итальянского блюда без дрожжей может стать отличной альтернативой полноценному обеду, особенно если поблизости не организована доставка пиццы на дом.

Как приготовить пиццу без дрожжей

В основе практически любой пиццы лежит основа из теста. На ней распределяется начинка. Кто-то для этих целей использует готовые пресные лепешки, кто-то замешивает дрожжевое тесто, мы же предлагаем приготовить пиццу на кефире. В основе этого блюда – тесто на кефире без дрожжей.

Для теста: 0,5 л кефира, 3 стакана просеянной муки, 2 яйца, 2 ложки майонеза, соль, сахар и чайная ложка пищевой соды.

Для начинки: банка консервированного тунца (можно заменить консервами красной рыбы), 1 луковица, 2 помидора, баночка оливок, 150 мл острого томатного соуса, 200 г сыра.

Приготовление теста

Яйца нужно хорошо взбить с сахаром и солью. В полученную массу вливается кефир. Все хорошо перемешивается. Затем нужно добавить соду и майонез. Все взбить до однородной консистенции. В кефирную смесь добавить муку и еще раз хорошо перемешать. Тесто по густоте должно быть, как густая сметана.

Готовое тесто выливается в смазанную маслом форму и равномерно распределяется. Слой не должен быть толстым, максимум 5-6 мм. Далее на пласт выкладывается томатная паста и также равномерно распределяется по всей поверхности. Консервированную рыбу нужно слегка размять вилкой и выложить на тесто. Сверху укладывается нарезанный кольцами лук, затем разрезанные оливки. Поверхность пиццы равномерно посыпается натертым сыром.

Подготовленную форму следует поставить в нагретую до 180 градусов духовку и выпекать до готовности. Готовность блюда определяется плавлением сыра. Как только сыр полностью расплавится, пицца готова. В качестве начинки можно использовать не только рыбные консервы. Отличное блюдо получается с начинками из колбасы, ветчины или куриного филе. В этом случае все зависит от богатства фантазии хозяйки.