Пицца с копченой рыбой

Итальянские блюда во все времена были востребованы по всему миру. Многие люди, вспоминая итальянскую кухню, думают о пицце. И не зря, это блюдо завоевало сердца многих любителей покушать. Однако еще одним блюдом Италии можно назвать пасту, ее готовят с различными соусами и наполнителями. Но сегодня мы остановимся на первом и приготовим вкуснейшую пиццу с копченой рыбкой. Блюдо не очень сложное и готовить его можно ежедневно!

Для приготовления пиццы с копченой рыбой, нам понадобятся:

• мука пшеничная – 250 грамм;
• дрожжи (сухие) – 20 грамм;
• свежие яблочки – 3 штуки;
• луковка – 1 штука;
• сметана – 2 ложки;
• сливочное маслице – 3 ложки;
• куриные яйца – 3 штуки;
• молоко – 130 миллилитров;
• сахар – 2 ложки;
• рыба копченая – 230 грамм;
• соль по вкусу;
• твердый сырок – 50-100 грамм;
• специи.

Собираем все продукты вместе и приступаем к приготовлению!

1. Первым делом подготовим тесто. Для этой цели разогреваем свежее молоко и добавляем в него дрожжи. Помешивая, добавляем пшеничную муку, сахар и яйца по рецептуре. Делаем замес теста, оно должно получиться нелипким и без комочков, поэтому стараемся хорошо!

2. Во время процесса замеса, добавляем немного сливочного масла, предварительно растопленного на водяной бане. Готовое тесто отставляем в теплое место, накрываем пленкой и ждем, пока оно подойдет. В процессе брожения, тесто поднимется и увеличится в размере.

3. Пока тесто отдыхает, приготовим начинку. Начнем с рыбы, подойдет любая копченная. Чистим и убираем лишние косточки. Нарезаем небольшими кусочками.

4. Яблоки лучше всего подойдут сорта Антоновка. Очищаем от кожуры и удаляем косточки с сердцевиной. Нарезаем на колечки толщиной 5 миллиметров.

5. Репчатый лук необходимо почистить и мелко нарезать, обжарить на сковороде до образования золотистого цвета.

6. Натираем сыр на средней терке.

7. Готовое тесто раскатываем в пласт в виде круга, укладываем на противень и начинаем распределять начинку. Первым делом пойдет жареный лук, потом рыба, сверху смазываем сметаной и добавляем кусочки яблока. Приправляем специями.

8. Запекаем в предварительно разогретом духовом шкафу при температуре 180-190 градусов, примерно 25 минут. Когда сыр полностью расплавится, а тесто покроется золотистой корочкой, можно доставать готовую пиццу.

В результате несложных манипуляций, получаем вкуснейшую итальянскую пиццу с копченой рыбой и яблоками. Очень вкусное блюдо! Можно сразу порезать и разложить по тарелкам, либо положить на большой поднос и порезать ножом для пиццы. Кушать лучше всего в горячем виде, пока сыр тянется.